ATAGO PAL-COFFEE Dijital Kahve Brix ve TDS Refraktometresi | 0–25% Brix / 0–22% TDS
ATAGO PAL-COFFEE Dijital Kahve Brix ve TDS Refraktometresi
ATAGO PAL-COFFEE kahve refraktometresi, filtre kahve, espresso ve farklı kahve ekstraksiyonlarında konsantrasyonun Brix ve TDS değerleri üzerinden hızlı ve hassas şekilde kontrol edilmesi için geliştirilmiş profesyonel dijital refraktometredir. Çift skalalı PAL-COFFEE(BX/TDS) modeli; 0–25% Brix ve 0–22% TDS ölçüm aralığını tek cihazda sunar.
ATAGO PAL-COFFEE Kahve Refraktometresi
ATAGO PAL-COFFEE kahve refraktometresi, hazırlanan kahvenin konsantrasyonunun sayısal olarak değerlendirilmesine yardımcı olan kahve sektörüne özel cep tipi refraktometredir. Brix ve TDS değerlerinin ölçülmesi, farklı kahve reçetelerinin ve demleme parametrelerinin karşılaştırılmasını kolaylaştırır.
Kahvede TDS, içecek içerisinde çözünmüş maddelerin toplam konsantrasyonunu ifade eder. ATAGO PAL-COFFEE kahve refraktometresi TDS değerini doğrudan dijital olarak göstererek kahvenin konsantrasyonunun objektif ve tekrarlanabilir şekilde takip edilmesine imkan verir.
Cihaz ayrıca Brix skalasına sahiptir. Böylece kullanıcı aynı ATAGO PAL-COFFEE kahve refraktometresi üzerinden hem Brix hem de kahve endüstrisinde yaygın kullanılan TDS değerlerini görüntüleyebilir.
Öne Çıkan Özellikler
- Brix ve TDS olmak üzere çift ölçüm skalası
- 0,00–25,00% Brix ölçüm aralığı
- 0,00–22,00% TDS ölçüm aralığı
- 0,01% Brix çözünürlüğü
- 0,01% TDS çözünürlüğü
- ±0,10% Brix doğruluğu
- ±0,15% TDS doğruluğu
- 10,0–100,0°C sıcaklık ölçüm aralığı
- 0,1°C sıcaklık çözünürlüğü
- ±1°C sıcaklık doğruluğu
- Yaklaşık 3 saniyede ölçüm
- Yalnızca 2–3 damla numune gereksinimi
- Sıcak ve yeni demlenmiş kahvede kararlı okumaya yardımcı sürekli ölçüm özelliği
- IP65 suya dayanıklı gövde
- 2 adet AAA pil ile çalışma
- Kompakt cep tipi tasarım
Teknik Özellikler
| Marka | ATAGO |
|---|---|
| Model | PAL-COFFEE(BX/TDS) |
| Katalog No | 4533 |
| Ürün Tipi | Dijital Kahve Brix ve TDS Refraktometresi |
| Ölçüm Parametreleri | Brix / TDS / Sıcaklık |
| Brix Ölçüm Aralığı | 0,00–25,00% |
| TDS Ölçüm Aralığı | 0,00–22,00% |
| Sıcaklık Ölçüm Aralığı | 10,0–100,0°C |
| Brix Çözünürlüğü | 0,01% |
| TDS Çözünürlüğü | 0,01% |
| Sıcaklık Çözünürlüğü | 0,1°C |
| Brix Doğruluğu | ±0,10% |
| TDS Doğruluğu | ±0,15% |
| Sıcaklık Doğruluğu | ±1°C |
| Numune Miktarı | 2–3 damla |
| Ölçüm Süresi | Yaklaşık 3 saniye |
| Koruma Sınıfı | IP65 – Suya dayanıklı |
| Güç Kaynağı | 2 × AAA pil |
| Boyutlar | 55 × 31 × 109 mm |
| Ağırlık | Yaklaşık 100 g |
Kahvede TDS Nedir?
TDS, “Total Dissolved Solids” yani toplam çözünmüş katı madde konsantrasyonunu ifade eder. Kahve demleme sırasında çekirdekten suya geçen çözünmüş maddelerin oluşturduğu içecek konsantrasyonunun sayısal olarak değerlendirilmesini sağlar.
ATAGO PAL-COFFEE kahve refraktometresi, kahvenin TDS değerini 0,00–22,00% aralığında ve 0,01% çözünürlükle ölçerek espresso, filtre kahve ve farklı demleme yöntemlerinin karşılaştırılmasına yardımcı olur.
Kahvede Brix ve TDS Arasındaki Fark
Brix, refraktif indeks üzerinden oluşturulan genel bir konsantrasyon skalasıdır. TDS ise kahve uygulamalarında içeceğin toplam çözünmüş madde konsantrasyonunu ifade etmek için kullanılan ölçüm değeridir.
Çift skalalı ATAGO PAL-COFFEE kahve refraktometresi, Brix ve TDS değerlerini aynı cihazda sunarak farklı ölçüm ve kalite kontrol yöntemleri kullanan kahve profesyonellerinin tek cihaz üzerinden çalışma yapmasına imkan verir.
Kahve Ekstraksiyon Kontrolünde Kullanım
Kahvenin öğütme derecesi, su sıcaklığı, kahve-su oranı, demleme süresi ve kullanılan ekipman gibi birçok parametre elde edilen kahve konsantrasyonunu etkileyebilir.
ATAGO PAL-COFFEE kahve refraktometresi, hazırlanan kahvenin TDS değerinin objektif olarak ölçülmesini sağlayarak farklı reçetelerin karşılaştırılması, espresso makinelerinin ayarlanması ve demleme standardının takip edilmesi için sayısal veri sağlar.
Kahve dozu, elde edilen içecek miktarı ve TDS değeri birlikte değerlendirildiğinde kahve ekstraksiyon verimi hesaplamalarında da kullanılabilir. Böylece yalnızca duyusal değerlendirme yerine reçetelerin sayısal verilerle desteklenmesi mümkün olur.
Sıcak Kahvede Ölçüm Avantajı
Yeni demlenmiş kahvenin sıcaklığı refraktometrik ölçümlerde önemli bir parametredir. ATAGO PAL-COFFEE kahve refraktometresi, sürekli ölçüm özelliği sayesinde sıcak ve yeni hazırlanmış kahve numunelerinde daha kararlı ölçüm sonuçlarının elde edilmesine yardımcı olacak şekilde tasarlanmıştır.
10–100°C sıcaklık ölçüm aralığı sayesinde farklı kahve hazırlama yöntemlerinden alınan numunelerin sıcaklık değerinin de cihaz üzerinden takip edilmesi mümkündür.
Kullanım Alanları
- Specialty coffee işletmeleri
- Profesyonel barista uygulamaları
- Kahve kavurma tesisleri
- Kahve kalite kontrol laboratuvarları
- Espresso reçetesi geliştirme
- Filtre kahve reçetesi geliştirme
- Pour-over ve V60 demleme kontrolleri
- Cold brew konsantrasyon kontrolü
- Espresso makinesi kalibrasyonu
- Farklı öğütme ve demleme parametrelerinin karşılaştırılması
- Kahve Ar-Ge ve ürün geliştirme çalışmaları
- Barista eğitimleri ve kahve akademileri
PAL-COFFEE Asitlik veya Acılığı Doğrudan Ölçer mi?
Hayır. ATAGO PAL-COFFEE kahve refraktometresi kahvenin Brix ve TDS değerlerini ölçer. Cihaz pH, toplam asitlik veya duyusal acılık değerini doğrudan ölçen bir analiz cihazı değildir.
Brix ve TDS sonuçları kahve konsantrasyonu ve ekstraksiyon tutarlılığı hakkında önemli sayısal veriler sağlar; ancak kahvenin algılanan asiditesi, acılığı, aroması ve genel lezzet profili duyusal değerlendirme ve gerektiğinde farklı analiz yöntemleriyle birlikte değerlendirilmelidir.
Neden ATAGO PAL-COFFEE?
ATAGO PAL-COFFEE kahve refraktometresi, standart Brix refraktometrelerinden farklı olarak kahve uygulamalarına yönelik TDS skalasını da doğrudan sunar. Çift skalalı BX/TDS modeli sayesinde aynı cihaz üzerinden hem Brix hem de TDS ölçümü gerçekleştirilebilir.
0,01% yüksek çözünürlük, yaklaşık 3 saniyelik ölçüm süresi, yalnızca 2–3 damla numune ihtiyacı, IP65 koruma ve kompakt tasarım; cihazı profesyonel barista, kahve kavurma ve kalite kontrol uygulamaları için pratik hale getirir.
Sık Sorulan Sorular
ATAGO PAL-COFFEE ne ölçer?
PAL-COFFEE(BX/TDS), kahvede Brix değerini 0–25% ve TDS değerini 0–22% aralığında ölçer. Ayrıca numune sıcaklığını görüntüler.
Kahve refraktometresinde TDS ne anlama gelir?
TDS, Total Dissolved Solids yani toplam çözünmüş katı madde anlamına gelir ve kahvenin konsantrasyonunun sayısal olarak değerlendirilmesinde kullanılır.
PAL-COFFEE espresso ölçebilir mi?
Evet. 0–22% TDS ölçüm aralığı sayesinde espresso ve daha düşük konsantrasyonlu filtre kahve gibi farklı kahve ekstraksiyonlarının ölçümünde kullanılabilir.
PAL-COFFEE kahvenin asitliğini ölçer mi?
Hayır. PAL-COFFEE doğrudan Brix ve TDS ölçer. pH veya toplam asitlik ölçümü için uygun pH veya asitlik ölçüm cihazları kullanılmalıdır.
PAL-COFFEE ile ekstraksiyon verimi hesaplanabilir mi?
PAL-COFFEE tarafından ölçülen TDS değeri; kullanılan kahve dozu ve elde edilen içecek miktarı gibi demleme verileriyle birlikte ekstraksiyon verimi hesaplamalarında kullanılabilir.
Ölçüm için ne kadar kahve gerekir?
Ölçüm için yaklaşık 2–3 damla kahve numunesi yeterlidir ve sonuç yaklaşık 3 saniye içerisinde görüntülenir.
Teknik özellikler üretici ATAGO tarafından yayınlanan güncel ürün verileri esas alınarak hazırlanmıştır.